Устройство ручной струнной резки кондитерских пластов из сбивных масс типа «птичье молоко», суфле, пастилы, мармелада на корпуса конфет
1. Назначение
Устройство предназначено для ручной струнной резки кондитерских пластов из сбивных масс типа «птичье молоко», суфле, пастилы, мармелада на корпуса конфет.
2. Технические характеристики:
| Производительность, кг/час | 75 |
| Размеры стандартного кондитерского пласта на входе, мм | |
| длина | 385 |
| ширина | 295 |
| толщина | 15 |
| Размеры стандартных конфет на выходе, мм | |
| длина | 40 |
| ширина | 19 |
| толщина | 15 |
| Габаритные размеры, мм | |
| длина | 900 |
| ширина | 500 |
| толщина | 70 |
| Масса, кг не более | 15 |
3. Состав и принцип работы устройства:
Устройство для струнной резки конфетных пластов на корпуса конфет состоит из нижней рамы, верхней рамы, плиты, струн, упорной планки. Нижняя рама изготовлена из нержавеющей стали. На ней крепится плита, которая изготовлена из капролона. Вдоль и поперек плиты выполнены прорези. Верхняя рама также изготовлена из нержавеющей стали. Она крепится к нижней раме с помощью шарниров, имеет ручку. На верхней раме натянуты струны, которые образуют прямоугольную сетку, кроме того на ней крепится упорная планка, которая фиксирует верхнюю раму относительно нижней рамы в верхнем положении. Когда верхняя рама опускается, то ее струны заходят в пазы плиты.
Работа на устройстве осуществляется следующим образом:
Работник поднимает верхнюю раму в верхнее положение и фиксирует ее с помощью упорной планки. Затем устанавливает на плиту конфетный пласт. Затем, отклонив упорную планку, опускает верхнюю плиту до тех пор пока струны не разрежут полностью пласт на отдельные корпуса. Затем работник удаляет в сторону обрезки. Затем перекладывает готовые корпуса конфет на картонки, а картонки на вагонетки.
Поднимает верхнюю раму в верхнее положение и цикл повторяется.
Возможно изготовление данной единицы оборудования, согласно параметров технического задания Покупателя.
