Трубчатый аппарат для приготовления полуцилиндрических мармеладных батонов для лимонных долек ТАМ-56

Аппарат предназначен для получения из разогретой массы застуденевших полуцилиндрических батонов, используемых при изготовлении «Лимонных долек». Разогретая мармеладная масса заливается в установленные в коробчатой емкости трубы. Ускоренное желирование (застудневание) массы обеспечивается подачей холодной воды в полость между трубами ёмкости батареи. Для выгрузки застуденевшей массы отодвигается прижимная задвижка, а в полость батареи подается горячая вода. Подплавляясь у стенок, масса под собственным весом выходит из труб, при этом разрезаясь на полуцилиндры поперечными ножами, установленными на нижних торцах труб. По направляющей площадке полуцилиндрические батоны сползают на приемный столик аппарата.

Технические характеристики:

	Производительность, кг/час	37
	Размеры получаемого полуцилиндрического батона, мм: длина и диаметр образующего цилиндра	400 и 46
	Хладоноситель для желирования мармелада в трубах – холодная вода при температуре, °С	+12…+18
	Теплоноситель для подогрева труб при выгрузке – горячая вода при температуре, °С	+70…+80
	Диаметр впускного и выпускного отверстий для воды, мм	20
	Допускаемое избыточное давление воды, мПа	0.2
	Время желирования батонов внутри труб, мин	25…30
	Время подогрева труб при выгрузке батонов, мин	5…10
	Количество труб аппарата, шт	56
	Вес трубчатого аппарата, кг	140

Материал изготовления: пищевая нержавеющая сталь