Печь напольная для производства кондитерских изделий
Песочное печенье (орешки со сгущенкой, тарталетка, сердечко, шишка);
Сдобное (ванильное) печенье сердечки;
Изделия из бисквитного теста (объемные фигурки, венские вафли);
Вафельный лист, вафельные рожки (трубочки), объемные вафли типа Raffaello;
Пончики
Печь предназначена как для малых производств так и для больших кондитерских цехов.
| Технические характеристики | |
| Производительность: | |
| - Орешки со сгущенкой (без сгущенки), кг/час | 15-18 |
| - Венские вафли (без начинки), кг/час | 15-18 |
| - Сдобное (ванильное) печенье, кг/час | 18-20 |
| - Вафельный лист, кг/час | 3-5 |
| - Вафельный рожок (трубочка) | 200 (400) |
| Установленная мощность, кВт | 10 |
| Потребляемая мощность, кВт | менее 5 |
| Номинальное напряжение, В | 380 |
| Род тока переменный | 50 |
| Количество продукции выпускаемой одновременно: | |
| - Орешки со сгущенкой (половинка 42х32х16), шт | 160 |
| - Венские вафли (79х42х13), шт | 56 |
| - Сдобное(ванильное) печенье сердечки(91х84х10), шт | 40 |
| - Вафельный лист (470х290), шт | 2 |
| - Вафельный рожок (трубочка), шт | 4 (8) |
| Температура выпечки, град. С | 150-250 |
| Габаритные размеры (ДхШхВ), мм | 1500х900х1550 |
| Материал форм | Алюминий |
| Масса печи, кг | 180 |
Особенности напольной печи:
Нагрев внутри выпекающих форм, при открытии они не теряют температуру;
Температура на верхней и нижней плите регулируется отдельно;
Точность удержания температуры на форме всего 5 градусов;
Петли форм изготовлены из стали с использованием подшипниковых узлов и вынесены из зоны нагрева;
Замки на форме открываются/закрываются за доли секунды;
Твердотельные реле с защитой по току, напряжению и температуре (Россия);
Электроника Autonics (Корея);
Высокоточные датчики температуры (Россия);
Таймер с ЖК экраном. Автоматическое включение/выключение при опускании/подъеме формы. Электроника построена таким образом, что во время работы можно не нажимать никаких кнопок (все срабатывает автоматически). В базовой комплектации 1 таймер для левой рабочей зоны;
Качественная порошковая покраска;
Для песочного и сдобного (ванильного) печенья печь напольная не имеет аналогов по производительности.
Комплект поставки:
Печь напольная с 2-мя сменными формами по выбору Заказчика -1 (одна) штука. Формы в печи взаимозаменяемые. Возможно изготовить форму любой сложности по эскизам Заказчика.
Орех N 1 |
ДxШxВ, мм Толщина, мм Кол-во, шт. |
42х32х32 5 80 |
|
Орех N 2 |
ДxШxВ, мм Толщина, мм Кол-во, шт. |
41х34х34 5 76 |
|
Орех N 3 |
ДxШxВ, мм Толщина, мм Кол-во, шт. |
39х28х32 4-5 80 |
|
Орех N 4 |
ДxШxВ, мм Толщина, мм Кол-во, шт. |
42х32х32 5 80 |
|
Орех N 5 |
ДxШxВ, мм Толщина, мм Кол-во, шт. |
40х40х35 5 66 |
|
Шишка |
ДxШxВ, мм Толщина, мм Кол-во, шт. |
49х28х32 от 4 до 6 65 |
|
Грибочек |
ДxШxВ, мм Толщина, мм Кол-во, шт. |
52х36х36 4 64 |
|
Сердечко |
ДxШxВ, мм Толщина, мм Кол-во, шт. |
44х47х26 3 54 |
|
Тарталетка |
ДxШxВ, мм 80х55х25/ 57х38х17.5/ 55x31x20/ 52х34х17/ 47х29х21/ 40х20х20 |
Толщина, мм От 3 до 7/ От 4 до 8/ от 3 до 6/ от 3 до 5/ от 3 до 6/ 5 |
Кол-во, шт. 15/ 28/ 60/ 40/ 60/ 53 |
Пончик |
ДxШxВ, мм Толщина, мм Кол-во, шт. |
49х9х20 20 28 |
|
Сердечко из сдобного теста  |
ДxШxВ, мм 84х91х16/ 86х80х18/ 51х56х14/ 84х91х10 |
Толщина, мм от 2 до 8/ от 2 до 8/ от 2 до 6/ от 2 до 6 |
Кол-во, шт. 20/ 20/ 48/ 20 |
Венская вафля из бисквитного теста |
ДxШxВ, мм 80х42х15/ 60х60х15/ 108х39х20 |
Толщина, мм от 3 до 5/ от 3 до 5/ от 3 до 6 |
Кол-во, шт. 28/ 28/ 24 |
Образцы вафельных изделий |
ДxШxВ, мм Толщина, мм Кол-во, шт. |
по заявке по заявке по заявке |
|
Формы имеют обрезную каёмку для удаления излишков теста.
Печь напольная без форм – цена по запросу
Формы комплект на печь 2 штуки: орешки, тарталетки (с фрезернообрабатываемой отрезной каймой) – цена по запросу
Формы комплект на печь две штуки: сердечки, фигурки (с литьевой отрезной каймой) – цена по запросу
Изготовление литейной оснастки с Вашим логотипом для последующего изготовления форм, включает в себя разработку дизайна изделия- цена по запросу
Образцы готовой продукции
