Машина выпрессовывающая отсадочная для производства жгутов конфетных (пралиновых) масс ШПФ-20/22
1. НАЗНАЧЕНИЕ
1.1 Машина выпрессовывающая (далее по тексту „машина”) предназначена для отсаживания конфетных жгутов на транспортер. Машина устанавливается в линию производства помадных конфет и пралиновых конфет.
Применяется на предприятиях кондитерской промышленности.
1.2. Детали и узлы, контактирующие с пищевым продуктом изготовлены из следующих материалов: стали марок Ст3 ГОСТ380-71, бронза марки БрАЖ9-4 ГОСТ18175-78, разрешенных для применения при изготовлении деталей машин и аппаратов, непосредственно контактирующих с пищевыми продуктами и средами.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
| 2.1. Производительность, кг/ч | 500 |
| 2.2. Количество фильер (жгутов), шт. | 20/22 |
| 2.3. Установленная мощность, кВт не более | 4,4 |
| 2.4. Сечение отверстия в матрице, мм | 17 х 14 |
| 2.5. Скорость выпрессовывания жгутов, м/мин | 1.5 – 2.5 |
| 2.6. Габаритные размеры, мм | |
| длина | 2000 |
| ширина | 1800 |
| высота | 2350 |
| 2.7. Масса, кг не более | 1100 |
3. КОМПЛЕКТНОСТЬ
| 3.1. В комплект поставки входят: | |
| - машина выпрессовывающая отсадочная | - 1 шт |
| - паспорт | - 1 экз. |
4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ
4.1. Машина состоит из следующих основных составных частей:
- узел загрузки массы
- узел выпрессовки
- рама
- привод узла выпрессовки
- привод узла загрузки
- пульт управления
4.2. Узел загрузки массы представляет собой конус с мешалкой. Конус имеет рубашку, в которую подают теплую воду. Мешалка имеет лопасти и короткий шнек, который подает конфетную массу в узел выпрессовки.
4.3. Узел выпрессовки представляет собой сварной корпус с рубашкой. В корпусе находятся выпрессовывающие валки и подающий шнек. Также имеется съемная матрица либо с прямоугольными, либо с круглыми, либо с трапециидальными отверстиями, через которые выпрессовывается конфетная масса.
4.3. Рама представляет собой сварную конструкцию, на которой закреплены все части установки.
4.3. Привод узла выпрессовки состоит из: двигателя, редуктора и вариатора. От привода вращение передается на подающий шнек и выпрессовывающие валки.
4.3. Привод узла загрузки предназначен для передачи вращения мешалке. Он состоит из двигателя и редуктора.
4.4. Пульт управления предназначен для размещения в нем пускозащитной аппаратуры.
4.5. Машина работает следующим образом: конфетная масса подается в конус узла загрузки. Мешалка, вращаясь, дополнительно перемешивает массу и подает ее в узел выпрессовки на подающий шнек, который подает массу на выпрессовывающие валки. Выпрессовывающие валки нагнетают массу в предматричную зону, где создается давление и масса отсаживается через отверстия в матрице. Получаются непрерывно движущиеся жгуты, которые в дальнейшем подхватываются транспортером охлаждающе-формующей машины. Вращая ручку вариатора можно плавно изменять частоту вращения подающего шнека и выпрессовывающих валков. При этом изменяется скорость движения жгутов и размер их поперечного сечения.
