Машина универсальная делительно-закаточная Б-4-58 классическая для бараночных изделий

Машина универсальная делительно-закаточная

марки Б-4-58 для бараночных изделий 

Машина универсальная делительно-закаточная марки Б-4-58 для бараночных изделий (рис.1) предназначена для деления и формования тестовых заготовок бубликов, баранок и сушек из пшеничной муки высшего и первого сортов.

Применяется на предприятиях хлебопекарной промышленности.

Изготовляется по категории 3 по ГОСТ 15150-69 в климатических исполнениях:

УХЛ - для внутреннего рынка и для экспорта в страны с умеренным климатом;

ТС - для экспорта в страны с тропическим климатом.

Технические характеристики

ОПИСАНИЕ КОНСТРУКЦИИ И ПРИНЦИП РАБОТЫ:

Машина универсальная делительно-закаточная марки Б—4-58 (рис.2) состоит из механизма 6 приема и подачи теста, формующей головки 9 с формующими стаканами 8 и скалками 13, ленточного транспортера 15, приводного механизма 17, чугунной станины 18, узла электроблокировки 16.

Тесто в виде отдельных плоских кусков загружается в приемную воронку 11, откуда валками 5 подается в тестовую камеру 4. В задней стенке тестовой камеры установлены поршни 3, получающие от кулака 19 через рычаг 20 и тягу 2 возвратно-поступательное движение. В противоположной (передней) стенке тестовой камеры установлены цилиндрические гильзы 10, При движении поршней вперед тесто в камере уплотняется, а после входа в гильзы выпрессовывается через кольцевые щели, образованные срезами гильз и скалками, в виде кольцеобразных заготовок. Регулирование массы заготовок осуществляется изменением хода поршней при помощи винта 1.

После подачи необходимого количества теста поршни возвращаются в крайнее заднее положение для выстоя, а формующие стаканы начинают движение.

При движении формующих стаканов вперед освобождаются кольцевые ножи 12, которые под действием пружины 7, подвигаясь вперед, отрезают заготовки от общей массы теста, при этом немного сдвигая их вперед на скалку, а сами упираются в заплечики скалок.

Процесс обкатки тестовой заготовки производится трехкратным возвратно-поступательным движением стаканов вдоль скалок.

В это же время происходит подача валками теста в тестовую камеру. При последнем, третьем движении стаканов вперед заготовки скатываются со скалок, оставаясь при этом на выходе из стаканов, откуда они выталкиваются выталкивателями 14, проходящими внутри стаканов вдоль скалок.

С ленты транспортера тестовые заготовки вручную укладывают на расстойные листы. Далее формующие стаканы, возвращаясь в крайнее заднее положение, отводят кольцевые ножи, а с ними и пружины в исходное положение, после чего цикл работы машины повторяется. 

Рис.2. Общий вид машины универсальной

Насадки на машину Б-4-58

Насадки на модернизированную универсальную делительно-закаточную машину Б-4-58-Д с размерами отформованных тестовых заготовок.