МАШИНА ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ МАРКИ И8-ХТА-12

МАШИНА ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ МАРКИ И8-ХТА-12/1 

НАЗНАЧЕНИЕ И ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Машина тестомесильная марки И8-ХТА-12/1 предназначена для непрерывного замеса опары и теста при приготовлении пшеничного теста с обычным и сокращенным временем брожения.

Применяется в составе тестоприготовительных агрегатов марок И8-ХТА-12 и И8-ХТА-6, а также в составе других агрегатов для приготовления пшеничного теста на предприятиях хлебопекарной промышленности.

Изготовляется по категории 4 по ГОСТ 15150-69 в климатических исполнениях:

УХЛ - для внутреннего рынка и для экспорта в страны с умеренным климатом;

Т - для экспорта в страны с тропическим климатом.

Техническая характеристика

Тип Лопастная непрерывного действия

Производительность, т/сут (кг/ч). . 30 (1308)

Число месильных валов 2

Дозирование муки Объемное

Установленная мощность, кВт 4

Габаритные размеры, мм 1900x560x2234

Масса, кг 800

ОПИСАНИЕ КОНСТРУКЦИИ И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Машина тестомесильная марки И8-ХТА-12/1 (рис. 1) состоит из станины 1 с приводом, месильного корыта 2, дозатора муки 5, питателя муки 6 и пульта управления 7.

Машина представляет собой комплекс механизмов, обеспечивающих дозирование муки, смешивание ее с жидкими компонентами и замес опары или теста. Все механизмы расположены на общей станине.

Станина представляет собой каркас, состоящий из верхних и нижних рам, чугунной литой боковины и двух стоек. Внутри станины расположен привод.

Месильное корыто включает в себя корпус, изготовленный из нержавеющей стали, внутри которого расположены два вала с месильными лопастями.

Для удобства обслуживания тестомесильной машины и регулирования интенсивности замеса лопасти крепятся к валу так, что можно осуществлять их съем и установку необходимого угла разворота между осью месильного вала и касательной к поверхности лопасти. Сверху корыто закрыто двумя крышками 3 и 4 из органического стекла.

На корпусе установлен дозатор муки, состоящий из корпуса и расположенного внутри него, вращающегося турникета, с помощью которого осуществляется дозирование муки. Изменение объема муки, подаваемой турникетом, зависит от угла поворота храпового колеса за
один оборот месильного вала.

Для контрольного отбора доз муки в корпусе дозатора имеется окно.

На дозаторе муки крепится питатель, выполненный из органического стекла, который является резервуаром для запаса муки перед дозатором. Для поддержания заданного уровня муки в верхней и нижней частях питателя установлены датчики уровня связанные с системой
транспортирования муки. Во избежание залегания муки в питателе установлен механический
ворошитель.

Управление работой машины тестомесильной марки И8-ХТА-12/1 и нагнетателя опары
марки И8-ХТА-12/3 (или нагнетателя теста марки И8-ХТА-12/5) осуществляется с пульта
управления. Мука поступает в питатель, заполняя его и корпус дозатора. Турникет дозатора с карманами, заполненными мукой, непрерывно поворачиваясь, подает муку в переднюю часть корпуса тестомесильной машины. Туда же одновременно подаются заданные дозы смеси жидких
ингредиентов, а в случае замеса теста - непрерывно поступает и опара. Валы с месильными лопастями, развернутыми в направлении движения теста, вращаясь в противоположные стороны, захватывают смесь муки с жидкими ингредиентами и перемешивают ее, одновременно перемещая в направлении выпускного отверстия. За время перемещения происходит
полный замес опары или теста до заданной консистенции.

Кинематическая принципиальная схема маши-
ны тестомесильной марки И8-ХТА-12/1 представ-
лена на рис. 2.

Рис. 2. Кинематическая принципиальная схема
машины тестомесильной марки И8-ХТА-12/1:
1 - электродвигатель; 2 - редуктор; 3...6 -
■цилиндрические зубчатые колеса; 7 - храпо-
вой механизм; 8 - ворошитель; 9 - дозиро-
вочный турникет; 10 - корыто; 11 - месиль-
ные валы 

Рис. 1. Общий вид машины тестомесильной марки И8-ХТА-12/1