Машина формовочная для багетов с устройством гильотинной резки и транспортером подачи противней
Назначение:
Машина с устройством гильотинной резки, предназначена для формирования, нарезки и укладки на 9-волновый противень идеальных тестовых заготовок багета заданных веса, длины и диаметра для дальнейшей выпечки.
Все детали и механизмы машины выполнены из материалов, разрешенных для использования на пищевых производствах, соответствующих ISO 9001.
Технические характеристики:
| Производительность (по багетам 360 мм) | 2250 шт/час |
| Электропитание: сеть переменного тока напряжением | 220В+10% 50Гц |
| Установленная мощность | 1,25 кВт. |
| Расход воздуха | 50 л/час |
| Длина транспортера | 2400 мм |
| Ширина транспортера | 600 мм |
| Высота транспортера | 900 мм |
| Количество дюз экструдера | 8 |
| Диаметр тестовой заготовки | 20…30 мм |
| Длина тестовой заготовки | 10 - 750 мм |
| Габаритные размеры машин (общие) | 2500x850x1350 мм |
| Масса машин (общая) | 210 кг |
Состав оборудования и описание работы:
В состав оборудования входит: машина валковая формовочная 9-рядная с гильотинной резкой и цепной транспортер для подачи противней, шкаф управления, см. фото. Машины рассчитаны на работу в режиме «старт-стоп», ручную загрузку дрожжевого теста и ручной съем противней с тестовыми заготовками.
После подключения машин к сети переменного тока, подсоединения заземления и подачи воздуха в систему, производится загрузка теста в бункер валкового формирователя. После загрузки теста, оператор, нажатием кнопки «пуск» производит включение питания пульта управления. В этом режиме происходит движение противня, выдавливание и нарезка заготовок в режиме «старт-стоп» по заданному на аналоговом таймере (шкаф управления) временному циклу. Под валковым формирователем установлен датчик, который включает формующую машину, когда противень находится под дюзами и выключает, когда противень полностью прошел под формирователем. С помощью таймера устанавливается время, соответствующее необходимой длине тестовой заготовки, таким образом на одной волне противня можно сформировать как 1 багет длиной 750 мм, так и несколько багетов (2х360, 3х200 и т.д.), На конце транспортера также установлен датчик для предотвращения падения противня. Дальнейшая работа возможна только после снятия предыдущего противня. При необходимости корректировки параметров заготовки используются регуляторы скорости (частотные преобразователи) вращения вальцов и скорости продвижения противней.