Машина для отливки мармелада, помадных, ликерных конфет в силиконовые формы ШОЛ-1М-С

Машина предназначена для отливки корпусов конфет из фруктовожелейных, помадных, ликерных, масс в силиконовые формы на каркасе.

Основным сырьем для производства мармелада является сахар, подварки, желатин, кислоты, эссенции и пищевые красители.

Варка мармелада происходит в котле с мешалкой. Вода разогревается до 160 градусов, добавляется патока, сахар. Затем добавляется пиктин или агар. Всё перемешивается и варится 45-60 мин. Слив массы при температуре 105 градусов. Масса сухих веществ должна составлять не менее 75 %. (измеряется рефрактометром). После слива добавляют красители и эссенцию (лимонную, апельсиновую) и размешивают деревянной лопаткой.
Далее массу выливают либо в силиконовые формы, либо на стол. Мармелад застывает 1 час и идёт на резку.

Производительность, кг/час	до 150
Время отсадки, сек	3
Обьём бункера отсадочного,л	35
Установленная мощность, кВт	0,5
Габариты силиконовой формы,мм	335 х 180
Габариты, мм
-длина	2450
-ширина	1100
- высота	1650
Масса, кг, не более	300
Расход сжатого воздуха л\мин	Не более 400
Обьём рессивера на компрессоре, л	Не менее 100

 


Размер формы 335х180 мм, в форме 24 заготовки.

Машина отливает одновременно 8 рядов мармелада. Причём каждый поршень отливающий мармелад имеет собственную регулировку, что даёт очень точные настройки дозировки, поршня не заклинивают и не забиваются. Машину очень легко обслуживать и она сделана основательно и надёжно.
Для работы машины используется компрессор с производительностью до 500 л\мин.

Каталог по формам высылаем дополнительно.

Отливочная машина ШОЛ-1-М-С представляет собой современное высококачественное оборудование для мармелада, которое используется для отливки массы мармелада на формовочные коврики из силикона. Принцип функционирования данной машины основывается на поршневой группе дюз отсадки мармеладной массы в формы для мармелада. Необходимые дозы определяются ходом поршня.

Механизмы оборудования для производства мармелада движутся на базе пневматической системы. Благодаря наличию специальной системы управления на основе программируемого контроллера, можно очень быстро настраивать режимы работы для приготовления мармелада, при этом сокращая время, а также значительно упрощая переход к изготовлению разнообразной продукции. Также следует отметить, что оборудование для производства мармелада имеет возможность сохранения разных программ для функционирования машины в памяти контроллера. Еще одно преимущество при приготовлении мармелада - это то, что все детали конструкции, которые имеют контакт с изделием, произведены из пищевой нержавеющей стали.

Основные достоинства оборудования для производства конфет из фруктовожелейных, помадных, ликерных, масс ШОЛ-1М-С.

• Все механизмы оборудования для мармелада ШОЛ-1-М-С функционируют на основе пневматической системы Camozzi итальянского производителя, что значительно улучшает надежность и стабильность машины. Не секрет, что редукторов, приводов и электродвигатели часто выходят из строя.
• Отсадочных дюз может быть в машине от 8 до 12 ед. Это позволяет задать требуемую производительность.
• Отсадка изделий выполняется на силиконовые формы для мармелада. Благодаря тому, что используются специальные формы для мармелада, можно производить его самой разной конфигурации.
• Существует возможность точной раздельной регулировки каждой дюзы, что позволяет достичь минимального расхождения в массе между изделиями при приготовлении мармелада. Например, в механических машинах часто можно встретить недостаточную дозировку крайних изделий, а это снижает производительность в 1,5 раза, а в случае комплектации с 12 дюзами а производительность машины в сравнении возрастает в 3 раза.
• Машина ШОЛ-1М-С оборудована пультом управления на основе программируемых контролеров и ЖК-дисплея, что дает возможность гибкой настройки режимов работы оборудования для производства различных типов конфет. Еще одно преимущество ШОЛ-1М-1С - это возможность легкой настройки режима отливки длинных изделий в формы для мармелада.
• Благодаря невероятно стабильной и надежной работе оборудования для мармелада гарантируется точное соответствие всем условиям технологии производства мармелада.
• Благодаря тому, что можно регулировать принимающий стол в диапазоне 200 мм, можно применять силиконовые формы для мармелада, имеющие разную глубину изделий.
• Вся дозирующая группа оборудования для мармелада произведена на механическом участке высокой точности в 3 этапа: проточка, далее идет доводка, а также тщательная шлифовка узлов.

Также следует отметить, что благодаря использованию силиконовых форм для мармелада, есть возможность производить изделия самых разных форм, а также и фигурного мармелада.

Стоимость машины 600 000 рублей

Машина может комплектоваться сменной головой под зефир 300 000 рублей