Машина для надрезания хлебобулочных изделий на заданную глубину (багетов, батонов, булок)

Рис. 1

1. Назначение:

Машина предназначена для надрезания булочек, багетов на заданную глубину. Все детали и механизмы машины выполнены из материалов, разрешенных для использования на пищевых производствах, соответствующих ISO 9001.

2. Технические характеристики:

Регулировки машины позволяют надрезать другие х/б изделия длиной до 310 мм, шириной до 80 мм, высотой до 80 мм.
Производительность – не менее 30 шт/мин
Длина транспортера – 1200 мм
Скорость транспортера регулируемая – 0…20 м/мин
Скорость вращения дискового ножа - 1400 об/мин
Габаритные размеры оборудования:
длина – 1800 мм
ширина – 500 мм
высота – 1300 мм
Установленная мощность – не более 0,75 кВт
Устройство можно эксплуатировать при температуре от +15 °С до +35 °С и относительной влажности воздуха не более 65%.
Электропитание осуществляется от трехфазной сети переменного тока напряжением 380 В ± 5%, частотой 50 Гц.
Масса машины, не более - 80 кг

3. Состав оборудования:

В состав машины входят: подающий цепной транспортер с толкателями; механизм верхнего прижима, регулируемый по высоте; механизм надрезания с дисковым ножом, регулируемый по высоте; защитные кожухи; щит управления.

4. Принцип работы машины:

После проведения всех необходимых регулировок: ширина между щеками транспортера подачи; глубина разрезания (высота дисковой пилы над цепью транспортера); скорость вращения дисковой пилы, оператор запускает машину нажатием кнопки «пуск» на щите управления. Через 5 секунд после начала движения транспортера и начала вращения дисковой пилы, оператор вкладывает багет (батон, булку) между толкателями, расположенными на цепи. Багет проходит между центровочными катушками и попадает под дисковую пилу, которая надрезает багет на заданную глубину. Далее, разрезанный багет поступает на накопительный стол, откуда он забирается вторым оператором на упаковку или дальнейшую обработку. Машина снабжена кнопками аварийной остановки и защитными кожухами.

5. Регулировка и управление

Скорость дискового ножа задана по оптимальным параметрам для резки перечисленных хлебобулочных изделий и не регулируется.
Скорость подающего транспортера регулируется с помощью одного общего частотного преобразователя, установленного в щите управления, вращением колесика и двукратного нажатия кнопки «SET» после выбора значения (Рис.2). Параметр устанавливается при включенной кнопке «ПУСК», непосредственно во время резки изделий. Поиск оптимального параметра значения частоты для резки перечисленных хлебобулочных изделий производится Покупателем самостоятельно.
Высота положения прижимных роликов и высота положения дискового ножа регулируется заказчиком в соответствии с габаритами изделий, подлежащих надрезанию (Рис.3). Для изменения положения роликов и дискового ножа производится вращением ручек по часовой(вверх) или против часовой(вниз) стрелки.
После выполнения всех регулировок, оператор запускает машину и начинает вкладывать между толкателей подающего транспортера надрезаемые изделия, второй оператор производим съем надрезанных изделий с исходящего столика.
Аварийная остановка машины происходит нажатием кнопки аварийного выключения.

Рис.2	Рис.3