Емкости – резервуары пастеризационные ЕРП-600/ЕРП-1000
Назначение
Пастеризация и охлаждение молока, пастеризация и охлаждение жидких пищевых продуктов, производство кисломолочных продуктов.
Дополнительное применение
Производство соусов, кетчупов, майонеза, шампуней.
Емкость-резервуар пастеризационная ЕРП-600/ЕРП-1000 представляет собой термоизолированный сосуд, снабженный устройствами нагрева продукта, мешалкой, устройством для залива и слива продукта.
Материал изготовления: нержавеющая сталь AISI 321 (12Х18Н10Т)
Технические характеристики
| Объем рабочий, л | 600 | 1000 |
| Частота вращения мешалки, об./мин. | 180 | |
| Расход пара (по конденсату), кг/ч | 80 | 100 |
| Температура хладагента (охлажденная вода), °С | 2 … 3 | |
| Расход воды для охлаждения продукта, м3/ч, не более | 3 | 5 |
| Установленная мощность, кВт | 0,75 | |
| Диаметр выпускного штуцера, Ду. мм | 50 | |
| Габаритные размеры, мм | 1140 х 1140 х 1690 | 1140 х 1140 х 2045 |
| Масса, кг, не более | 465 | 555 |
Описание конструкции и принцип действия
Емкость-резервуар пастеризационная ЕРП-600/ЕРП-1000 представляет собой термоизолированный резервуар, снабженный устройствами нагрева продукта, мешалкой, устройством для залива и слива продукта.
Резервуар включает в себя внутреннюю нержавеющую ванну, заключенную в двухстенный наружный корпус. Под внутренней ванной размещена парораспределительная головка, к которой через трубопровод подводится пар. Для слива воды из межстенного пространства в наружном днище предусмотрен патрубок. Переливные трубы служат для поддержания уровня воды в межстенном пространстве.
Перемешивание продукта осуществляется мешалкой, приводом которой служит червячный мотор-редуктор. Слив готового продукта производится через сливной кран. Для полного слива продукта днище имеет наклон в сторону выпускного патрубка.
Резервуар сверху закрывается крышкой, состоящей из двух частей: подвижной и неподвижной. При подъеме крышка через конечный выключатель отключает привод мешалки.
Ванна устанавливается на трех опорах, расположенных под углом 120 градусов.
Нагрев продукта происходит за счет нагрева холодной воды в межстенном пространстве с помощью пара. Для улучшения теплообмена продукт перемешивается мешалкой. Охлаждение продукта в ванне осуществляется заполнением межстенного пространства охлажденной водой. Запрещается соединять переливную трубу с закрытой емкостью, так как в этом случае в межстенном пространстве может создаваться избыточное давление.
Комплектность
Ванна пастеризационная может поставляться в 2 вариантах:
- без пульта управления;
- с пультом управления.