Автоматическая линия производства хлебобулочных изделий, сочетающая в себе передовую технологию, предполагающую сохранение вкусов традиционных изделий, сделанных вручную с одновременным достижением преимуществ комфорта, быстроты и экономии времени современного производства производство (Тайвань)

Занимаясь приготовлением изумительных по вкусу различных хлебобулочных изделий, слоеных и слоено-дрожжевых изделий с начинкой, в том числе с национальными особенностями, теперь нет необходимости тратить основную массу времени на замешивание теста, его расстаивание, заполнение его разнообразной начинкой и придание окончательной формы изделия вручную.

Описание технологического процесса изготовления хлебобулочных изделий:

	С помощью специально спроектированных вальцов после раскатки и калибровки тесто превращается в тонкую ленту. Нет необходимости в тестораскаточной машине, таким образом, экономится время, пространство и не разрушается структура теста.
	Жир/масло выталкиваются на ленту теста посредством специально спроектированного роликового закаточного устройства для их надежного фиксирования внутри листа теста. Жир/масло не вытекут и не разрушат слои теста.
	Тестовая лента складывается и одновременно укладывается на перпендикулярный транспортер. Эти слои теста раскатываются без давления и напряжения по длине и ширине на необходимые размеры, происходит прогонка тестовой ленты с жиром/маслом внутри на подающий конвейер несколько раз, чтобы увеличить количество слоев теста/жира.
	Закатывающий механизм использует разницу скоростей между специальными валками и конвейером для завертывания тестовой ленты в круглые цилиндры. Он может быть оборудован дополнительным начинконаполнителем при скручивания цилиндров из теста.
	Цилиндрический жгут из простого теста или из теста с начинкой проходит через диафрагменный делительный механизм, который превращает их в шарики из теста. Оба конца закатываются, чтобы избежать утечки начинки и сохранить слои.

Автоматическая прокатно-раскатывающая машина (YMJ-240)

Спецификация типа: габариты:1570x1090x1500; вес: 650 кг; установленная мощность: 3.29 квт;

Характеристики и особенности:

1. Возможность регулирования толщины теста от 0,8 до 1,8см и легкость управления работой машины

2.Система автоматической посыпки мукой-пользователи могут задавать необходимую дозу посыпки.

3. Совместимость с автоматической тестомешалкой, вся производственная линия может быть полностью автоматизированной.

4. Установка механизма автовыключения 0-30сек.

5.Защитные ограждения и кнопка аварийной остановки машины предохраняет пользователей от травм

6. Может комплектоваться различными транспортерами.

Автоматическая калибрующая и резательная машина (JMY-220)

Спецификация типа: габариты:3200x620x1180мм; вес: 335 кг; установленная мощность: 2.83 квт;

Функциональное предназначение:

1. Автоматическая калибровка и продольная нарезка теста по параметрам запроса пользователя.

2. Датчики предотвратят падение теста на пол.

3. Пользователи могут регулировать положение ножей и ширину кусочков теста, что является определяющим фактором для веса изделий.

4. Пользователи могут добавить ножи для резки теста.

5.Возможность регулировки толщины теста.

6.Может быть легко соединена с тестоформующей машиной в составе линии.

Автоматическая тестоформовочная машина (основная) (JMY -1510S/M/L)

Спецификация типа: габариты:3160/3160/3160x610/675/725x1690/1690/1690мм; вес 593/643/693 кг; установленная мощность: 5.26/5.26/5.72 квт; ширина вальцев: 130/200/300 мм;

Функциональное предназначение:

1. Тесто формуется прессованием между двумя парами вальцев, его вес и качество становятся более стабильными.

2. Щадящая обработка теста, его структура остается неповрежденной и глянцевидной.

2. Нижние вальцы вращаются в обратном направлении, что снимает излишнее напряжение на тесто.

2. Пользователи могут регулировать толщину тестового полотна для увеличения или уменьшения массы продукции.

3. Между механизмами вальцевания находятся датчики системы PLC автоматического контроля и управления скоростью вращения роликов - для минимизации поломок или предотвращения скопления теста, вследствие увеличенной скорости работы машины.

4. Тесто падает на транспортную ленту главной машины после выдавливания из последнего вальцовщика. Если пользователи захотят наполнить тесто начинкой, необходимо включить пульверизатор-наполнитель и подкручивающий ролик совместно с вспомогательным винтом поможет сформировать тестовый жгут с начинкой.

5-а. Включите резательную машину гильотинного типа YJ-STB-31, если пользователи хотят производить нарезанную по длине продукцию в виде рулетов, цилиндров, круглых, прямоугольных полос и т.д., установите скорость, размер и массу продукции.

5-b. Включите тестоделительную машину с кручением YJ-SW43H, если пользователи хотят производить закрученные продукты и мелкоштучную продукцию: булочки, сдобы и т. д., установите скорость, размер и массу продукции.

6. Легкость управления, пользователь может одновременно плавно регулировать скорость.

Характеристики:

1. Запасное оборудование предназначено для моделирования, а пользователи могут изменить положение до 270 градусов.

2. Не разрушает структуру теста и его температура при этом не будет повышаться.

3. Стабильность массы (макс.отклонение порядка 5 грамм) и качества продукции.

4. Гибкость производственной линии (пользователи могут производить различную продукцию, используя различное запасное оборудование)

5. Пользователи могут использовать различные виды резки для производства различной продукции.

6. Дополнительно, может быть применен начинконаполнитель, а длина изделия может быть изменена.

7. Возможны 3 модификации машины с различной массой продукции:
    Ширина ленты 130мм: вес изделия 20-55 грамм (диафрагменное деление с кручением)
    Ширина ленты 130мм: максимальная длина изделия 50 см. (гильотинная резка)
    Ширина ленты 200 мм: вес изделия 25-85 грамм (диафрагменное деление с кручением)
    Ширина ленты 200 мм: максимальная длина изделия 50 см. (гильотинная резка)
    Ширина ленты 280мм: вес изделия 25-120 грамм (диафрагменное деление с кручением)
    Ширина ленты 280мм: максимальная длина изделия 50 см. (гильотинная резка)

8. Производительность при:
    Диафрагменном делении с кручением: 1000-7200 шт./ч.
    Гильотинной резке: 1000-12000 шт./ч.

Автоматическая тестоформовочная машина (основная) (JMY -1510S/M/L)

Спецификация типа: габариты:800x600x1385мм; вес: 93 кг; установленная мощность: 1.32 квт

Функциональное предназначение:

1. Прибор автоматически распространяет «подтекающие» и густые начинки с крупными твердыми вкраплениями как непрерывно, так и порционно.

2. Может применяться для высушенного лука, кунжута, изюма, кусочков мяса, овощей, варенья, джема, гранулированной начинки и т.п.

Характеристики:

1. Пользователи могут регулировать необходимый объем начинки, ее равномерное распределение.

2. Предназначена для модулирования, легко демонтируется.

3.Возможность легкой смены различных насадок для многообразия наполнителей.

4. Пользователь может сразу же осуществлять чистку водой.

Автоматическая делительная машина (JMY -SW43H) – диафрагменное деление теста с кручением

Спецификация типа: габариты:1450x820x730мм; вес: 230 кг; установленная мощность 2.51 квт.

Функциональное предназначение:

1.Производство мелкоштучных изделий: булочки, сдобы, рогалики, круассаны.

2. В наборе девять ножей, также пользователи могут использовать круглые ножи и ножи в виде лепестков.

3. Ножи сделаны из высокопрочного пищевого материала по японской технологии.

4. Система автоматической смазки, устойчива к длительной и высокоскоростной работе.

5. Диаметр входного отверстия составляет 8.5 см.

6. Пользователи могут отдельно контролировать конвейер машины.

Характеристики:

1. Легко демонтируется и промывается.

2. Пользователи могут менять круглые и другие ножи для производства различной продукции.

3. Ножи легко и быстро заменяются, что экономит время пользователя.

4. Тесто не повреждается, а начинка остается в середине.

5. Предназначена для модулирования, пользователь должен лишь присоединить ее к основной машине и может начать использовать ее.

Автоматическая резальная машина (JMY -STB31)- гильотинного типа

Спецификация типа: габариты1500x600x1370мм; вес 160 кг ; установленная мощность 1.32 квт

Функциональное предназначение:

1. Производство рулетов с начинкой, прямоугольные, круглые полосы, «французский хлеб», пирожки.

2. Пользователи могут изменять длину продукции.

3. Увеличенные защитные поручни для защиты рук пользователя.

Характеристики:

1. Пользователи могут менять ножи для производства различной продукции.

2. Предназначена для модулирования, пользователь должен лишь совместить ее с основной машиной и может начать использовать ее.