Аппарат барабанного типа универсальный для обжарки семечек, орехов, зёрен кофе (газовый нагрев)
Производительность: 50-150 кг/час
Работает на газе. От баллона или от газовой сети
Разовая загрузка: 15-30 кг
Среднее время обжарки: 20 минут
Скорость обжарки в 5 раз быстрее, чем у электрического аналога
Привод барабана от электродвигателя: 0.75 кВт; 220V.
Вес: 60 кг
Габариты: 1200 х 500 х 1100 мм
Полностью изготовлен из пищевой нержавеющей стали (в синей защитной пленке)
Принцип работы:
Обжарка продукта происходит в жарочном барабане, который полностью выполнен из пищевой нержавеющей стали.
Продукт загружается в барабан с помощью съёмного контейнера подачи.
Жарочный барабан вращается от электродвигателя 0.75 кВ 220V.
Нагрев барабана происходит от 18-ти клапанной газовой горелки, установленной под барабаном.
Газ поступает в аппарат от газовой сети или баллона.
Поджиг горелки происходит через дверцы в нижней части корпуса.
Вручную, от зажигалки для барбекю (поставляется в комплекте).
Подача газа (и соответственно температура) регулируются с помощью ручки на панели управления.
Температура внутри барабана измеряется отдельно приобретаемым инфракрасным термометром.
Максимальное значение 250 градусов Цельсия.
Разогрев барабана до рабочей температуры занимает 10-15 минут.
Так же на панели управления барабаном имеется три кнопки: выключение, рабочий ход и реверс.
Внутри барабан имеет волнообразные лопасти.
При вращении против часовой стрелки (рабочий ход), барабан захватывает продукт внутрь и обеспечивают его перемешивание.
При вращении по часовой стрелке (реверс), лопасти выталкивают продукт в обратном направлении в выходное отверстие.
Для проверки степени обжарки продукта необходимо нажать кнопку выключения и включить реверс на 3 секунды. Небольшая порция продукта выйдет из барабана.
По ней можно судить о степени обжарки всей массы продукта, т.к. процесс обжарки происходит равномерно.
Максимальная разовая загрузка 15-30 кг (зависит от объёма продукта).
При загрузке полного объёма барабана предусмотрена ограничительная крышка, которая закрывает входное/выходное отверстие и не позволяет продукту высыпаться.
Продукты горения газа выходят через выхлопные клапаны в верхней крышке аппарата.
Корпус жарочного аппарата полностью выполнен из нержавеющей стали.
Каждая сторона закрыта, что снижает потери тепла рабочего барабана.
Фото конечного результата обжарки продукта:
Фото обжариваемых продуктов в ассортименте:
